ほがらかにいこう

2011年8月1日の日記から半年。
まさか、お店を閉めて、北海道に居るなんて!
さすがに私自身も考えつかなかった未来にきております。

2011年いっぱいで大好きだった世田谷の
大事に精一杯作ってきたお店を閉めました。

そして、2012年の1月中旬に札幌に引っ越し。
早いもので、もうすぐ3週間が経ちます。

みなさまはお元気でしょうか?
いつも来てくださっていたお客様の顔が見られなくて
やっぱり、さみしいです。
お店がどうこうより、人に会えなくなったことの方が…。

札幌の新居も整い、普通の生活が始まりました。
そろそろ家の中も落ち着いたので、次の一歩を踏み出そうかと
画策しております。

さて、どんな未来に会えるのか。
楽しんで、進んでいきたいものです( ̄^ ̄)ゞ

では、、、また、近いうちに♬

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日本に生まれて31年、
今まで、お家で食べるご飯も、外食する時も
「美味しい」か「美味しくない」かは考えても
「安全」か「安全じゃない」かってあんまり考えないで生きてきました。

それって、ものすっごっく幸せで、幸運なことだったんだって
ここ数ヶ月で思い知りました。

「食」を通して、こんなに人の(他人の)「命」をあずかっているんだと、
心から感じて考えたのも、初めてです。

もちろん今までだって、こっちの鶏肉のほうが美味しいかな?とか
こっちのバターの方がいい味だぞ、と食材を選んではきましたが。

今となっては、まず「これは安全なのか?」と考える毎日です。
本当に飲食業をやっていて、こんなにお客様にお食事を出すのを
おもい、、、重すぎるぞ、、、、と感じる日々はありませんでした。

そんな訳で、当店の食材について少しづつ紹介して行きたいと思います。

1 お米
秋田県産あきたこまち(昨年収穫分)を使用しております。

2 お肉
豚肉・牛肉ともに外国産です。
国はその時によって(業者さん次第)なんですが、だいたいカナダ、オーストラリア辺りです。

鶏肉はブラジル産です。
一部総州古白鶏という地鶏を使用していましたが、現在検査中のため
検査結果が出るまでは使用致しません。

3 牛乳
北海道直送牛乳を使用しております。

4 たまご
現在、業者からくる卵を使用しておりますが、産地が不明確なため
お盆休みあけから「長崎の雲仙たまご」を配達してもらうか検討中です。
(他の業者もあたっているので)

5 お野菜
スーパーで買っています。
今のところ、産地は関東以南と北海道のものにしております。
サラダに使う野菜は、もともと、氷水に20分ほど浸しておき、
氷水を取り替え、水をきり使用しています。
(ほとんどの放射性物質は水溶性ということで、
このような作業でかなりおちるということです。)

また、何かありましたらご報告しますね!

食事は楽しく!美味しく!健康に!です!!( ̄^ ̄)ゞ

業務連絡~業務連絡~♫

今年は8月8日(月)~8月18日(木)までお盆休みをとります!

実家に年二回しか帰らない親不孝もんなんで(−_−;)
夏と正月だけは死守!です。

今年はなんと震災でうちのお墓が倒壊の危機らしく…
その辺もきちんと見てこないと…ですゎぁヽ(´o`;

そんなわけで、
本日7/29(金)の営業はお休み致します…

どうぞよろしくお願いします…

久しぶりにHPを更新。

カレンダーが6月のままだったり
なんか色々アレでした(−_−;)スンマセン

でも、新たにTwitterとこのブログのリンクを貼ったので
前よりすこーしだけ使いやすくなったはず。

最悪でも月一では更新しないと、ですよね。
がんばります(>_<)

タイトルの通りですが、
今週は7月9日(土)~の営業になります。

どうぞお間違えのないよう…

宣伝!!!
こんな時のためにTwitterやってます!
せたカフェに行こうかな?と思った時にチェックしていただければ
臨時休業か満席か?はたまた早閉めしてないかが一目瞭然です!

Twitterをやってるかたはどうぞご活用ください!
@setacafekitchen (せたカフェキッチン) ですヾ(@⌒ー⌒@)ノ

改装後の店内です!

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    • 杉山 宏: はるかに宇都宮の空の下で読んでますよ!まあ時々ですが(^^♪時にはゆっくり休んで新しいことを始めるのもい
    • setacafekitchin: Ryohei Odaさま コメントありがとうございます! しかし残念ながら、当店ではアルバイトの募集はいたしません
    • Ryohei Oda: こんばんは! ブログやホームページを拝見させて頂きました。 すごくすてきなお店で、こんなところで働いて

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